Порций: 6 · 130 мин
Подготовка — 20 мин
Приготовление — 110 мин
Ингредиенты на 6 порций
говядина — 500 г
свежая капуста — 500 г
картофель — 3 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
сметана — для подачи
вода — 2 л
растительное масло — 2 ст. л.
соль — по вкусу
Как приготовить
- Залейте говядину 2 л холодной воды, доведите до кипения и снимите пену. Варите при слабом кипении 80–100 минут, пока мясо не станет мягким.
- Нашинкуйте капусту, нарежьте картофель кубиками, натрите морковь и измельчите лук. На масле обжарьте лук с морковью 6–8 минут.
- Выньте мясо и нарежьте, бульон процедите. В кипящий бульон добавьте картофель, через 10 минут — капусту и обжаренные овощи.
- Верните говядину, посолите и варите ещё 10–15 минут, до мягкости капусты. Подавайте щи со сметаной.